柏坡味 作者:苏蜜桃

发布时间:2023-12-15来源:澳门十大正规老牌网赌股份网阅读次数:

这是一个位于太行山东麓,三面环山,一面临水的村庄;在这里,党中央和毛主席指挥了震惊中外的三大战役,从此,这个原本普通的小山村成为“解放全中国的最后一个农村指挥所”——没错,这就是全国著名的五大革命圣地之一,西柏坡。

下高速时,鲜红的标志“新中国从这里走来”再一次映入眼帘,内心忍不住激情澎湃,这就是在国庆节到革命圣地一游的原因,具有非凡的意义。这个松柏环绕的小山村道路蜿蜒,左边临水,是碧波荡漾、水光潋滟的岗南水库水面,右边依山,是松涛阵阵、气势磅礴的柏坡岭,美丽而宁静。

自游客服务中心一直沿着坡向下走,进入景区,可参观的景点不少:西坡柏中共中央旧址、西柏坡纪念馆、纪念碑、五位书记雕像、领袖风范雕塑园、周恩来评语碑、升国旗台、功德碑、石刻园、西柏坡廉政教育馆……在这样特殊的节日里,慕名而来的游人如织。

当我们怀着无比敬仰的心情参观完每一处景点,已是饥肠辘辘,于是决定到景区外尝一下西柏坡的味道。走遍小村的街巷,你才会发现,西柏坡人民的朴实无华,全在店家门口一锅“土里土气”的大锅菜里了!那一口冒着滋滋香味的硕大铁锅,看上去比淮南的牛肉汤锅更胜一筹,而且锅里都是成品,盛碗里即食,内容也是无比丰富,仔细瞅瞅里边都有什么:大白菜、炸油老豆腐、胡萝卜、土豆块、海带丝、红薯粉条、腌肉……锅底的柴火一直未完全撤去,菜温恰好,香味四溢。据说,当地庄户人家无论走亲访友还是婚丧嫁娶、满月待客,没有什么大事儿小事儿不是一锅实实在在的大锅菜解决不了的。店家说,大锅菜重点讲究一个“熬”,小火咕嘟咕嘟慢炖,不信你吃到最后试试,越熬越有味。

与大锅菜最配的,毫无疑问是当地的缸炉烧饼。跟淮南的牛肉汤一样,在每一家大锅菜的附近,一般都有一个整整齐齐码着缸炉烧饼的玻璃展柜。当你路过,芝麻的香味和微带焦糊的面香会一起钻进你的鼻孔,刺激你的味觉,忍不住要买两个尝尝。西柏坡的缸炉烧饼跟淮南牛肉汤烧饼不同,缸炉烧饼四四方方,很厚,但一口咬下去,又酥又脆,不用说,是费了很大火候烤出来的。缸炉烧饼用的面是“死面”,不发酵;和好的面要揉到醒透,筋筋道道,用手揪成拳头般大小适中的面团,再把面团揉擀成规则长方形面皮,每一层、一叠用的油都是当地的花生油。入炉时,再把芝麻密密麻麻撒上去,沾了芝麻的一面向火,另一面紧贴炉壁,盖上炉盖,那烧饼就在炉子里一面烤一面烙……每一步用的都是真功夫。

这就是朴实的西柏坡,没有金碧辉煌的街市,除了山水,便是伟人征战时代的故居;没有山珍海味的吃食,只有“土里土气”的大锅菜和缸炉烧饼……但她就那样处处散发着诱人的气息,让慕名而来的游人由衷的产生敬仰!




撰稿:苏蜜桃

编辑:芮峰

审核:秦建华

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